麸皮糕的做法

豌豆燕麦麸皮糕

用料：豌豆300克、细砂糖15克、黄油15克、蔓越莓25克、燕麦麸皮30克。

做法：

1. 豌豆洗净，煮5分钟，捞出，过凉水。

2. 倒入料理机，加入适量清水，打成糊状。

3. 豌豆糊倒入不粘锅中，加入细砂糖和黄油，小火不停翻炒，炒至抱团。

4. 加入燕麦麸皮翻炒拌匀，加入蔓越莓翻炒均匀。

5. 盛出，分成八个，每个约35克，分别滚圆。

6. 模具刷薄油，按压出花纹，即可装盘食用。

燕麦麸皮糕

用料：面粉、玉米面、燕麦麸皮、发酵粉、清水。

做法：

1. 面粉、玉米面和燕麦麸皮倒入盆中，加入发酵粉和清水的混合液体，和成软一些的面团。

2. 和好的面团直接放入笼屉里，室温醒发1.5个小时。