还是熟核桃好吃

生核桃和熟核桃各有其独特的营养价值和口感优势，具体哪种更好吃取决于个人的口味偏好、消化能力以及营养吸收的考虑。

生核桃的优势

营养保留更全面：生核桃未经加热处理，其中的维生素、抗氧化剂（如维生素E和多酚类物质）等营养成分损失较少，适合追求天然营养的人。

促进消化：生核桃含有较多的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘情况。

熟核桃的优势

口感更佳：经过烘烤或炒制的核桃，味道更加香醇，质地也更加酥脆，更容易被大众接受。

易于消化：加热过程可以使核桃中的脂肪略微变性，对于一些消化能力较弱的人来说，熟核桃可能比生核桃更容易消化。

减少过敏风险：极少数人对生坚果中的某些成分敏感，熟制过程可能有助于减少这种过敏反应的风险。

建议

如果你追求最大程度的营养保留，可以选择生吃并确保核桃新鲜。

如果你更喜欢香脆口感，或者消化系统较为敏感，则熟吃可能更适合你。

无论选择生吃还是熟吃，都应注意适量食用，以充分利用核桃的营养价值。