酱牛脊骨怎么做好吃

酱牛脊骨的做法有很多种，下面提供几种不同的做法供您参考：

方法一：简单酱香牛脊骨

食材：

牛脊骨

生姜

香叶

八角

白糖

料酒

生抽

老抽

蚝油

黄豆酱

盐

做法：

1. 牛脊骨洗净，冷水下锅加适量料酒和生抽焯水，捞出备用。

2. 热锅冷油，倒入白糖小火炒出糖色。

3. 放入牛脊骨均匀上色，倒入准备好的料汁（两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、两勺黄豆酱、适量盐），翻拌均匀后倒入适量开水没过食材，煮5分钟。

4. 倒入高压锅内，加香叶和八角炖煮一小时后出锅。

方法二：传统酱牛脊骨

原料：

牛脊骨

姜片

水

八角

香叶

肉蔻

良姜

草果

当归

甘草

桂皮

山奈

小茴香

花椒

丁香

黑胡椒粒

红曲米

盐