西餐课程包括西点

西餐课程是 包括西点的。西餐主要可以分为西式热菜、冷菜和西点三大类，其中西点包括裱花、烘焙、蛋糕制作、面包制作、甜点制作等多种技能。具体到课程内容，可以涵盖以下几个方面：

烘焙甜点：

包括各种蛋糕、面包、饼干、派、挞、布丁、果冻等的制作技术。

裱花：

学习如何制作各种花型和蛋糕装饰，包括奶油打发、糖霜使用、水果装饰等。

西餐料理：

包括基本技能训练、开胃头盘和酱汁、欧陆经典菜肴、西式烘焙、中西融合菜等。

咖啡饮品和精品调酒：

学习制作各种咖啡和饮品，如咖啡拉花、鸡尾酒等。

管理和服务：

了解西点房的管理和机械设备的使用与维护。

建议选择适合自己兴趣和职业规划的西餐课程，通过系统的学习和实践，掌握专业的西餐制作技能。