上山吃什么菜好吃

上山时，选择一些易于携带、不易变质的蔬菜和野味是明智之举。以下是一些建议：

蕨菜：

春季采摘，凉拌原味，口感清脆香甜。

水竹笋：

四五月份开始生长，味道鲜美，适合采摘与分享。

野生山药：

营养价值高，价格较贵，适合冬季炖排骨。

折耳根：

云贵川地区喜欢的蔬菜，有健胃收敛作用，可凉拌或炒食。

野葱：

春季生长，适合煎鸡蛋或搅拌折耳根。

葛根：

可生嚼或加工成粉，清甜且有营养价值。

刺嫩芽：

类似香椿芽，清新可口，可煎或炒食。

香椿芽：

营养价值高，有助于开胃健脾，可炒食或制作成佳肴。

羊肚菌：

朵大肉厚，香味浓郁，可与鸡一起炖或红烧。

田螺：

清明前后丰收，可摸取，适合做汤或炒食。