熟拌面做法

1. 经典拌面

食材：

面条

猪肉末

西红柿

葱花

火腿肠

生菜

酱油、蚝油、鸡精、料酒、醋、糖、豆瓣酱

做法：

1. 煮面：锅里烧开水，放入面条和少许盐，煮至熟透后捞出过凉水，使面条更加Q弹。

2. 处理食材：猪肉切成肉末，西红柿去皮切丁，火腿肠切片，生菜洗净备用。

3. 煮酱汁：起锅烧油，放入肉末炒香，加入西红柿丁炒至出沙，加入酱油、蚝油、鸡精、料酒、醋、糖和豆瓣酱，炒至浓稠。

4. 煮配菜：另烧开水，放入生菜和火腿肠片烫熟，捞出备用。

5. 拌面：将面条沥干水分，倒入炒好的酱汁，拌均匀，再放入烫熟的生菜和火腿肠片，最后可加煎好的鸡蛋和葱花，香喷喷的拌面即可。

2. 简易拌面

食材：

鲜面条

黄瓜

花生米

调味料（生抽、蚝油、白糖、醋、香油、老抽）

做法：