瘦肉火锅简单做法

简单版瘦肉火锅

材料：

瘦肉片：约300克

鸡蛋：2个

蔬菜：如豆芽、芹菜、生菜等，适量

蘑菇类：如平菇、金针菇等，适量

干豆腐皮或豆腐：适量

蒜蓉：2瓣

葱姜末：适量

调料：生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、香菜、辣椒油等，适量

步骤：

准备材料 ：将瘦肉片洗净备用。如果喜欢吃豆腐，可以将豆腐切片备用。

腌制瘦肉片：

将瘦肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉和鸡精，拌匀腌制15-20分钟，使其入味。

准备火锅底料：

烧开一锅水，加入葱姜末，煮10分钟煮出鲜味，可以加入适量的辣椒油提升味道。

准备蘑菇和豆腐：

将蘑菇和豆腐处理好，蘑菇切片，豆腐切块备用。

准备蔬菜：

豆芽、芹菜、生菜等蔬菜可直接洗净备用。

打鸡蛋：

将鸡蛋打散备用。

开火锅：

将火锅底料转到火锅中，煮沸。锅中可以加入适量的姜片或蒜，烧味更加鲜美。

开始烫瘦肉片和蔬菜：

将腌好的瘦肉片放入锅中，稍微煮一下，至肉片变色，熟度根据个人喜好掌握。将蔬菜放入锅中，轻轻翻煮一下，保持蔬菜的鲜嫩口感。

下豆腐和蘑菇：

将切好的豆腐和蘑菇放入锅中，稍微煮一下，待其煮熟即可。

加入鸡蛋：

将打散的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀，煮熟即可。

调味和装饰：

根据个人口味加入盐、胡椒粉、鸡精等调味品。最后可撒上适量的香菜作为装饰。

准备小碟：

可准备一些蘸料，如蒜蓉、辣椒油等，根据个人口味蘸食。

另一款简单瘦肉火锅

材料

瘦肉：适量

土豆：适量

青菜/白菜：适量

白豆腐：适量

番茄：2~3个

香菇：7~8个

食用油：适量

姜：适量

蒜苗：适量

辣子：适量

步骤：

先洗食材 ：将瘦肉、土豆、青菜、白菜、白豆腐、番茄、香菇洗净备用。

切肉：

将瘦肉切成薄片，姜蒜切片，蒜苗切段，香菇切片。

炒制：

先将肉放于锅内，爆炒至七分熟，加入辣子、蒜苗、香菇炒一到两分钟，加汤。

煮汤：

可以食用了。

简易版瘦肉火锅

材料

瘦肉片

油麦菜

辣椒少许

火锅底料

粉丝

葱姜蒜适量

步骤：

准备材料：

将瘦肉片洗净，油麦菜洗净控干，辣椒少许，放入涮锅中。

准备火锅底料：

放入火锅底料。

加热：

最好用电磁炉，边吃边加热。

煮肉：

开锅后，放入猪肉片，煮一会即可吃。

这些做法都非常简单，可以根据个人口味选择不同的配料和调料，做出美味的瘦肉火锅。