广式火锅的汤底

广式火锅的汤底有多种不同的做法和风味，以下提供几种常见的广式火锅汤底制作方法：

老火靓汤

采用多种中药材和食材熬制，如老母鸡、猪骨头、鲫鱼、老母鸭等，经过长时间熬制，汤底浓郁而不油腻，具有温补身体、增强免疫力的功效。

清汤火锅底

主要采用鸡骨、猪骨等熬制，汤色清澈，口感鲜美，适合健康饮食者。

药材火锅底

包含党参、红枣、枸杞子、桂圆肉等药材，加入清汤中，具有滋补养生的功效。

粥底火锅

以米粥为锅底，清淡鲜美，适合老人和儿童食用。粥底可以加入海鲜、白肉类和蔬菜。

番茄汤底

由番茄、猪筒骨、海鲜菇等熬制，酸甜开胃，适合喜欢酸甜口味的人。

菌菇汤底

由多种菌菇如牛肝菌、香菇、姬松茸等熬制，鲜美养生，营养丰富。