新鲜韭头怎么做好吃

蒜蓉韭菜

所需食材：韭菜、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、淀粉、清水、食用油、蒜末。

做法步骤：

1. 韭菜对半切开，焯水30秒后捞出过凉水，防止发黄变色。

2. 挤干水分后摆入盘中。

3. 调制料汁：将生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、淀粉和适量清水搅拌均匀。

4. 热锅凉油，下入蒜末爆香，倒入料汁，大火收浓。

5. 将收浓的汤汁均匀浇在韭菜上即可。

韭菜炒鸡蛋

所需食材：韭菜、鸡蛋、食用油、盐。

做法步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐打散。

2. 韭菜洗净切段，倒入食用油搅拌均匀备用。

3. 炒锅中油热后倒入鸡蛋液，待底部凝固后翻动，炒熟后盛出。