水煮包子做法

水煮包子的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：传统水煮包子

准备食材

食用油

包子若干

清水

烹饪步骤

在火灶上放置一口平底锅，在锅内涂抹一层食用油。

待油烧热后，往锅里加入适量的清水。

锅内的水沸腾之后，将包子置于锅内，并盖上铁锅用中火焖烧。

待锅内水的将要蒸干时，在锅中加入适量的食用油，再用小火煎十分钟，直到包子底部全部变为金黄色即可出锅。

方法二：发面水煮包子

准备食材

面粉

酵母粉或泡打粉

清水（不要太冰，也不要太热）

包子馅（如猪肉馅、大葱、姜、酱油、香油、植物油、盐、味精等）

烹饪步骤

把面粉倒入盆中，把酵母粉或泡打粉一起掺入水中搅匀，和出的面发面会快些。

利用发面的时间调好包子馅。

面发好以后，揉好，切成一个个面团，擀好面皮，把馅放入皮中，包成各式各样的包子。

放入锅内蒸，包子下面擦点水这样不会沾底，放的时候中间要留空隙，因为包子熟了会大许多。

蒸包的用具要密封好，一般大约蒸半个小时差不多了（要看用什么火）。

蒸熟的包子一拍指印马上会弹起，这样就可以吃到香喷喷的包子。

方法三：水煮馅料包子

准备食材

芋子、地瓜粉、白萝卜、香葱、干香菇、虾皮、瘦肉、猪油、盐、胡椒粉、鸡精、白糖、油渣

烹饪步骤

把干香菇用温水泡软，洗净的芋子倒入高压锅中，加入半锅水，盖上锅盖，冒气后小火继续煮约20分钟。

煮芋子的同时，把萝卜去皮洗净，切大片放入开水锅中煮至用筷子能扎透，捞出控水，然后切成细丁，用纱布包裹挤干水分。

油渣切碎，香菇切碎，肉切小丁，虾皮洗净，葱切碎。

锅里加入猪油化开，倒入瘦肉丁翻炒至变色，加入虾皮炒香，倒入油渣和香菇翻炒一分钟，倒入萝卜快速翻炒均匀。

萝卜炒散后加入适量盐、鸡精、生抽、白糖、胡椒粉翻炒均匀后关火，最后倒入葱花翻拌均匀，馅料就炒好了。

现在开始和包子皮，把煮好的芋子皮剥掉，用铲子把芋子压烂。

馅料炒好后，开始包包子，包好后放入平底锅中，小火煎2分钟，再倒入清水，盖上锅盖，待水份吸干后，再煎至底部金黄即可。

方法四：冰冻包子煮法

准备食材

中筋面粉、木薯粉、酵母、水

冰冻包子

烹饪步骤

锅中加清水煮冰冻的包子，也可以用骨肉汤煮冰冻包子，这样煮出来的包子更加鲜美。

方法五：水煎包

准备食材

面粉、酵母粉、清水

包子馅（如五花肉、胡萝卜、粉丝、白菜叶、葱花等）

烹饪步骤

提前揉好面，面粉和清水2:1的比例，面粉和酵母粉的比例是10:1，揉成的面团，发酵约30分钟。

包上调好味的包子馅，包成各式各样的包子。

平底锅上火，小火烧热，放食用油，把包子放进锅里，小火煎2分钟。

煎到包子底部有些焦黄，往锅里倒清水，盖上锅盖，待水份吸干后，再煎至底部金黄即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。