酒店餐饮业存在问题

酒店餐饮业存在的问题可以从宏观和微观两个层面进行分析：

宏观层面

地区发展不平衡

主要表现为质与量的东高西低，东部地区拥有的住宿设施和营业收入明显高于中部和西部地区。

产业结构不合理

国有酒店和中高档酒店所占比例大，经济型酒店所占比例小。

经营业绩参差不齐

外资、港澳台合资酒店经营效益明显高于其他类型酒店，规模大的酒店高于规模小的酒店。

国际化程度低

中国酒店国际竞争力相对较弱，区位品牌效益不佳，在全球酒店排名较靠后。

微观层面

服务质量问题

重硬件轻软件，服务质量有待提高。

片面追求“配套齐全”，品牌缺乏特色和个性。

重推销工作，轻市场营销。