餐饮小人物烤鸭师傅简介
徐照林
江湖人称“鸭王”；
国家烹调技师；
现任羲和雅苑国际餐饮烤鸭部行政总厨；
17岁入行，26年烤鸭经验。徐照林17岁高中毕业后到北京闯荡，在父亲好友的帮助下进入全聚德工作，从服务员做起，最终成为烤鸭大师。
高明
男性，汉族，1983年1月生，河北涞水县人；
本科学历，中式烹调高级技师，国家名厨，世界烹饪联合会青年名厨委委员；
北京新东方烹饪学校客座讲师；
现任美国纽约MR CHOW高级中餐厅主厨。高明1999年进入全聚德工作，精通全鸭席的冷菜、热菜及烤鸭制作，曾在多个全聚德门店工作，并荣获多项荣誉。
张立群（张师傅）
1949年生人，北京人；
曾在陕西宜川县牛家店公社公城大队插队；