餐饮业环保要求

餐饮环保标准主要包括以下几个方面：

餐饮服务业经营者必须安装油烟净化设备，并确保其正常运行和达标排放。油烟净化设备应定期维护保养，一般至少每三个月清洗一次，烧烤类或对环境敏感目标有影响的餐饮项目则至少每月清洗一次，维护保养记录需保存至少一年。

禁止无规则排放油烟，不得通过城市公共雨水或污水管道排放。

油烟排放口设置应符合国家和地方相关标准及技术规范，排放口高度和与敏感目标的距离有具体要求。

禁止在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。

排放口设置应满足特定要求，如高度和与敏感目标的水平间距。

餐饮服务业经营者应选用低噪声设施，并采取减振措施，确保噪声排放符合《社会生活环境噪声排放标准》。

厨房的炉灶、蒸箱、烤炉等加工设施上方应设置集气罩，油烟气与热蒸汽的排风管道应分别设置。

废水应经隔油或残渣过滤措施处理后排入市政管网，无市政管网的情况下，废水处理应达到相应排放标准。

经营过程中产生的残渣、废物不得排入下水道。

餐厅内部应保持地面、墙面、桌椅、工作柜等整洁无油污，餐具、持件等应保持清洁。

餐饮门店应设有油烟净化设施和专用排烟管道，油烟气排风管道宜分区并相对集中设置。

餐饮门店油烟排放口与周边环境敏感目标的距离有具体要求，如与居民住宅、学校、医院等敏感目标的水平间距应符合一定距离要求。

这些标准旨在保障居民生活环境质量，防治油烟、噪声等污染，保护环境，保障人体健康。建议餐饮服务业经营者严格遵守这些标准，确保合法合规经营。