贵州特有火锅店
贵州拥有多种独特的火锅，以下是一些贵州特有的火锅店推荐：
贵阳豆米火锅
特色：将四季豆的老豆子煮到软烂，加以猪油烩制，并加入贵州独有的“软臊”。蘸料是贵阳特色的泡菜糊辣椒，具有咸鲜酸辣的本地风格。
乌江片片鱼火锅
特色：以乌江鱼为原料，鱼片成片状加入自家秘制汤汁熬煮，肉质鲜嫩可口，入口即化。有酸汤、清汤、麻辣三种锅底可选。
凯里酸汤鱼火锅
特色：以野生番茄、木姜子酸草等天然调料和秘制香料包制成，味道酸微辣，皮弹肉嫩，骨鲜。
安顺夺夺粉
特色：既是小吃也是一种小火锅，以酸汤为底料，适合喜欢酸辣口味的人。
赤水腊猪脚火锅
特色：以腊猪脚和竹笋为主要食材，肉质酥烂，肥而不腻。
老凯俚酸汤鱼
推荐理由：以苗族传统美食“酸汤鱼”为特色，鱼现点现杀，特制酸汤香味浓，具有浓郁的苗族特色。