商用厨具分类功能

商用厨具的分类功能如下：

炉具类：燃气炉、蒸柜、电磁炉、微波炉、电烤箱等。

蒸炉和蒸柜：用于蒸煮食物，保持食物营养和口感。

炸锅和油炸机：用于油炸食品，具有温度控制和滤油功能。

烤面包机和烤炉：用于烤制面包、蛋糕和披萨等烘焙食品。

燃气灶和电磁炉：用于烹饪和加热食物，具有快速加热和温度控制功能。

和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。

清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或洗碗机、消毒碗柜等。

平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等，用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存。

排烟系统的排烟罩、风管、风柜、油烟净化器、隔油池等，用于厨房通风和废气废水处理。