开花虾做法

清蒸花虾

食材：花虾3只、蒜头1个

做法：

花虾整齐摆放在盘中，已经由卖家分开成两半去除虾线处理干净。

一个蒜头切碎，均匀洒在虾上。

水开后下锅蒸10分钟。

虾香四溢，赶快拿起筷子享用。

小贴士：不要放任何调料，盐都不放，以保持最自然的虾的鲜味。

富贵花开虾

食材：虾8只、粉丝1把、大蒜8瓣、盐8克、芹菜4根、红辣椒2颗、油12克

做法：

粉丝泡水半小时，沥干后铺在盘子上备用。

虾洗干净，刀在虾背处划一刀，抽走虾线，并用刀背在虾肉上敲打几下。

将虾摆在粉丝上，头朝中间呈花型散开。

大蒜或芹菜、蒜头、红辣椒切小粒，加入油、盐搅拌均匀，塞入虾背里。