葵花怎么做好吃
花葵(秋葵)可以通过多种方法制作得美味。以下是一些推荐的烹饪方式:
白灼秋葵
材料:秋葵、蒜、生抽、香油、醋、糖。
做法:
1. 将秋葵洗净,去蒂,放入沸水中焯烫约2分钟,捞出沥干水分,放入盘中备用。
2. 蒜切末,放入碗中,加入生抽、香油、醋、糖,搅拌均匀成酱汁。
3. 将酱汁淋在秋葵上即可。
秋葵炒蛋
材料:秋葵、鸡蛋、盐、料酒、葱花。
做法:
1. 将秋葵洗净,去蒂,切成小段备用。鸡蛋打散,加入盐、料酒搅拌均匀。
2. 热锅凉油,倒入鸡蛋液,待鸡蛋凝固,用铲子翻炒成小块,盛出备用。
3. 锅中再加入少许油,放入葱花爆香,加入秋葵翻炒均匀。
4. 加入炒好的鸡蛋继续翻炒均匀,加入盐调味即可。
秋葵炒虾仁
材料:秋葵、虾仁、盐、料酒、淀粉、葱姜蒜、食用油。
做法:
1. 将秋葵洗净,去蒂,切成小段备用。虾仁洗净,加入盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入虾仁翻炒至变色。
3. 加入秋葵继续翻炒均匀,加入盐调味即可。
秋葵豆腐汤
材料:秋葵、豆腐、盐、鸡精、香油、葱姜蒜。
做法:
1. 将秋葵洗净,去蒂,切成小段备用。豆腐切成小块备用。
2. 锅中加水烧开,放入秋葵和豆腐,加入盐、鸡精,煮至秋葵熟透即可。
蒜蓉秋葵
材料:秋葵、蒜瓣、盐、食用油。
做法:
1. 将秋葵洗净去蒂,切成段。蒜瓣剁成蒜蓉备用。
2. 锅中加水烧开,放入秋葵焯水1-2分钟,捞出沥干水分。
3. 锅中加油烧热,放入蒜蓉炒香,加入秋葵翻炒均匀,加入适量盐调味即可。
凉拌秋葵
材料:秋葵、蒜末、姜末、葱花、生抽、醋、蚝油、香油、糖、盐、辣椒。
做法:
1. 将秋葵洗净去蒂,锅中烧开水,加入少许盐和几滴植物油,将秋葵焯烫2-3分钟后捞出,迅速用冷水冲洗降温,沥干水分后切段或整根摆放盘中。
2. 将蒜末、姜末、葱花、生抽、醋、蚝油、香油、糖、盐及辣椒混合成凉拌汁。
3. 将凉拌汁均匀地浇在秋葵上,拌匀即可食用。
青花椒拌秋葵
材料:秋葵、干辣椒、蒜子、青花椒、生抽、香醋、麻油、鸡精。
做法:
1. 秋葵斜刀切成小段,干辣椒切小段,蒜子切成蒜末。
2. 将蒜末放入碗中,再倒入青花椒;锅中倒入适量油烧至7-8成热后分次倒入碗中,并用筷子稍加搅拌。
3. 调制料汁。在碗中依次加入生抽、香醋(比例为2:1),再加入适量麻油,搅拌均匀。
4. 锅中加水烧开后,倒入秋葵,再加入适量鸡精,烫制变色后放入凉水中过凉后捞出放入大碗中。
5. 将调制好的料汁倒入秋葵中,搅拌均匀后即可装盘。
这些方法各有特色,可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望这些建议能帮助您享受美味的花葵佳肴!