牛筋膜怎么炖好吃

牛筋膜可以通过多种方法炖煮至美味。以下是几种推荐的炖法：

将牛肉筋膜洗净后放入锅中，加水煮开，捞出控干水分。

锅中放油，加入郫县豆瓣、生姜、大蒜、盐、料酒、酱油、干辣椒皮、花椒、八角、桂皮、草果、香叶等调料，煸炒出香味。

加入牛肉筋膜，加水用小火炖至熟烂即可。

牛筋切成块，清洗后放入清水中浸泡，去除血水和杂质。

腌制牛筋：加入适量盐和料酒，腌制约20分钟。

炒香调料：锅中加油，放入葱姜炒香，加入八角、香叶、干辣椒和冰糖翻炒，然后放入腌好的牛筋翻炒均匀。

炖煮入味：加开水炖煮，小火慢炖约1-1.5小时，最后加入蔬菜如胡萝卜、土豆再炖10分钟，撒上蒜苗收汁。

牛筋清洗干净后浸泡1小时，切成小段。

芋头去皮切滚刀块，浸泡避免氧化变色。