赣州餐饮非遗评选办法

赣州餐饮非遗评选办法如下：

由市机关事务管理中心组织市烹饪协会会员广泛听取群众和从业者意见，共同商议提出60道客家菜肴。

将提出的客家菜肴在龙媒体客户端公开发布，接受公众网络投票初步选出50道菜肴进行现场烹饪评议。

客家名小吃参照选取40道，网络投票初步选出40道小吃进行现场烹饪评议。

组织参赛厨师现场统一制作菜品（食材自备，调料、食用油由组委会提供，也可自备）。

采取2+1+N形式（即网络评选出的2道客家菜肴、1道客家名小吃，N由参赛者自由发挥选取自己擅长的1至2道菜肴或小吃烹饪）。

由专家评审组根据评判标准，评审出“龙南客家十大名菜”、“龙南客家十大名小吃”和“龙南客家十大名厨”。

建议：

参赛者可以提前准备自己的拿手菜肴和小吃，并在规定时间内完成现场烹饪。

公众可以通过龙媒体客户端参与网络投票，支持自己喜欢的菜肴和小吃。

专家评审组将严格按照评判标准进行评审，确保评选结果的公正性和权威性。