开餐饮店没签合同

开餐饮店未签订劳动合同是 存在法律风险的。根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位与劳动者建立劳动关系时，应当订立书面劳动合同。如果未签订劳动合同，用人单位将面临以下法律责任：

支付双倍工资：

用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

视为无固定期限劳动合同：

用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。

违法解除劳动合同：

用人单位未与劳动者签订劳动合同，随意辞退员工的，员工有权要求赔偿。

劳动仲裁和诉讼：

劳动者可以凭借考勤记录、工资发放记录等证据，向劳动部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。

补缴社会保险：

劳动者还可以要求用人单位补缴劳动关系存续期间的社会保险费。

因此，建议餐饮店在用工时务必与员工签订书面劳动合同，以避免上述法律风险。如果已经发生未签订劳动合同的情况，应当尽快与员工补签，并支付相应的双倍工资作为赔偿。同时，劳动者也应当积极维护自己的合法权益，通过法律途径追索应得的权益。