豆豆本火锅店怎么做

豆豆本火锅店，如果指的是贵州特色的豆米火锅，以下是一种制作方法：

食材用料：

豆米 1斤

五花肉 适量

猪油 适量

糟辣椒 适量

花椒 适量

豆瓣酱 适量

葱段 适量

姜末 适量

蒜蓉 适量

制作步骤：

准备豆米

菜场买回煮好的豆米，一定要一点豆米汤，然后汤豆分开。

剁烂豆米，这样豆米火锅才会有豆香味。

炒制五花肉

油热后放入五花肉，炒到肉变成微微黄色，捞出备用。

炒制香料

锅里的油不要拿出来，放入花椒、糟辣椒、豆瓣酱、蒜蓉、姜末炒出香味。

煮豆米

将炒好的豆米放入锅中，炒两分钟左右。

加入豆米汤，如汤不够加点热水，冲开后小火煮十分钟。