丁香姜糖做法

丁香姜糖的做法如下：

材料准备

白砂糖50克

生姜末30克

丁香粉5克

香油适量

制作步骤

将白砂糖放入锅中，加入少许清水，用文火熬化。

当糖液较稠厚时，加入生姜末和丁香粉，调匀。

继续熬煮，直到糖液挑起后呈丝状且不粘连，即可关火。

将熬好的糖液倒入涂过香油的大搪瓷盘中，稍冷后按压平整，切成50块左右的小方块。

健康提示

丁香姜糖具有温中降逆、益气健脾的功效，适用于寒邪犯胃、胃气上逆所致的呕吐、呃逆、食少等症状。

每次口中含化1~2块，或放入茶杯内用开水溶化后饮用，可温中散寒，预防冻疮。

建议：

在制作过程中，要确保火候适中，避免糖液烧焦。

糖液倒入搪瓷盘前，最好在盘底涂一层薄薄的香油，这样切出的糖块表面更光滑，且不易粘连。