高汤粉的做法

高汤粉的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 米粉煮汤

材料：

米粉

高汤（如猪骨汤）

瘦肉片、猪肝片、豆腐皮等辅料

青菜

盐、鸡精、胡椒粉

葱花、香菜

步骤：

1. 将米粉煮熟后沥干水分备用。

2. 熬制高汤：将猪骨放入锅中，加入清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1-2小时，直至汤色浓白。

3. 准备辅料：将瘦肉片、猪肝片、豆腐皮等辅料准备好，青菜洗净切段备用。

4. 煮汤底：将熬制好的高汤倒入锅中，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，然后依次加入瘦肉片、猪肝片和豆腐皮丝，煮至熟透。

5. 加入米粉和青菜：将煮好的米粉和青菜加入锅中，煮至青菜变软，米粉充分吸收汤汁。

6. 出锅装盘：将煮好的粉汤盛入碗中，撒上葱花和香菜点缀，即可享用。

2. 凉粉制作

材料：

豌豆淀粉

清水

史云生清鸡高汤