抓葛豆的做法

1. 开学抓抓豆

材料：

中筋面粉 1000g

鸡蛋 5个

牛奶 380g

糖 90--100g

中筋面粉 800克

花生油 600克

做法：

1. 将面粉、白糖、牛奶、鸡蛋混合成软硬适中的面团，松弛10分钟，不加水。

2. 把油烧开，分多次用筷子搅拌在800g的面粉中，用刮刀按压翻拌成团，松弛10分钟。

3. 将油酥和面团混合均匀成团，然后用擀面杖擀成厚薄均匀的形状，用刀割成宽窄均匀的长条，然后切成自己喜欢的形状小块。

4. 油烧开，取适量切割的抓抓豆，开始炸至金黄。

5. 成品出来后，用包装袋自己装一下，防潮，防氧化。

2. 蔚县名吃——疙豆子

材料：

面粉

开水

盐

味精

酱油（少量）

醋（用山西老陈醋，要多放）

蒜末