温州雪蛤做法

温州雪蛤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

木瓜炖雪蛤

材料：雪蛤5克，木瓜1个，生姜4片，枸杞子4粒，冰糖、水适量。

做法：

雪蛤提前用清水浸泡一夜，使用前清洗干净。

木瓜平放，从肚子的三分之一处切开，用勺子去掉里面的籽。

小锅内放水，放几片姜片，水开后放入雪蛤焯一下水，去腥。

捞出雪蛤，放入小锅内，加清水炖20多分钟，加入枸杞，盖上木瓜的盖子，放蒸锅里面蒸15分钟即可食用。

雪蛤银耳羹

材料：糯米粉500克，熟澄面粉40克，糖30克，清水300克，牛奶30克，杏仁汁20克，雪蛤10克，鱼胶粉5克，杏仁片适量。

做法：

糯米粉、熟澄面粉、砂糖加水后打匀成糯米浆，搓揉成柔软糯米皮，待用。

牛奶、杏仁汁、雪蛤、鱼胶粉倒入盘中，拌匀，加热至鱼胶粉全部溶解。