湖南火锅蘸料

湖南火锅蘸料有多种不同的配方，可以根据个人口味选择搭配。以下是一些推荐的蘸料配方：

经典湖南火锅蘸料

剁辣椒、小圆椒、香菜、蒜末、葱、香油、生抽、麻油、火锅汤（清的最好）、盐、芝麻酱。

海鲜风味蘸料

蚝油、麻油、花生碎、芹菜碎/香菜碎、海鲜酱、油、香菜、小米椒。

蒜泥油碟

蒜末、小米椒、香菜、葱花、半罐香油、2勺生抽、涮肉麻酱、芝麻酱、花生碎、葱花、辣椒油、1勺生抽、1勺香醋、少许白糖。

酸辣万能蘸料

一小勺蒜末、一小勺葱花、一小勺小米辣、一小勺香菜、芝麻香油、生抽与香醋（比例：一比一）。

香辣蘸料

花生酱、麻油、辣椒油、生抽、香醋、香菜、糖。

原味蘸料

芝麻酱、麻油、蒜泥。

腐乳麻酱

腐乳、芝麻酱、辣椒油、芝麻、香菜。

鲜香姜汁

麻油、姜末、生抽、香醋、糖。