火锅店用酒精

火锅店使用的酒精一般为 95度的固体酒精或无水酒精。这种高酒精度的酒精燃烧较为彻底，适合用于火锅加热。由于75度医用酒精含水量较高，燃烧不彻底，因此不建议使用。

固体酒精是通过将工业酒精（通常为95%）与固化剂（如硬脂酸）混合并加热制成的。固化剂的作用是使酒精成为固态，便于使用和携带。固体酒精的制备方法如下：

1. 取含量95%的工业酒精100克，加入13克硬脂酸，在烧瓶中加热搅拌，维持温度在60℃，直至硬脂酸完全溶解，大约需要40分钟。

2. 在另一烧瓶中加入84克酒精和2克氢氧化钠，在同样温度下加热搅拌，直至氢氧化钠完全溶解。

3. 将两份溶液趁热混合均匀，然后倒入模具中，待自然冷却后得到均匀一致、几乎透明的固体酒精。

在使用酒精炉火锅时，应注意安全。添加酒精时要先熄火，等到炉芯冷却后再添加。同时，液体酒精的贮量应控制在20%-80%之间，以免发生意外。

市场上也有出售已经制备好的固体酒精块，这些产品通常纯度较高，酒精度数在80%-95%之间，适合用于火锅加热。

综上所述，火锅店通常使用95度的固体酒精或无水酒精作为燃料，使用时需注意安全，并遵循正确的使用方法。