小鸡腿炖土豆火锅底料

小鸡腿炖土豆火锅底料的制作方法如下：

食材准备

鸡腿 4只（中等大小），切块

土豆 2个（中等大小），去皮切滚刀块

生姜 3片

大蒜 3瓣，切片

干辣椒 3个，切段

青椒 半个，切小块

青葱 2根，切段（葱白和葱绿分开）

生抽（酱油） 3大勺

老抽（深色酱油） 1小勺（用于上色，可选）

料酒 2大勺

白糖 1小勺

盐 适量

清水 适量

食用油 适量

烹饪步骤

鸡腿洗净后切块（如果喜欢整只鸡腿也可以不切），用料酒和少量盐腌制15分钟；

土豆去皮滚刀切块，用清水泡着备用；

锅加油，放入葱，姜，蒜，放入鸡腿炒至腿皮的颜色变白；