日本刺身生蚝做法

日本刺身生蚝的做法如下：

食材准备

新鲜生蚝适量

柠檬1个

生姜片适量

酱油适量

绿芥末适量

盐适量

淀粉适量

清水适量

洋葱半个或一个

大白菜、金针菇适量

粉丝一小把

蒜蓉酱适量（可选辣味或非辣味）

生抽适量

葱花少许（装饰用）

清洗与准备

将生蚝放入清水中，加入一勺盐与一勺淀粉，用手轻轻揉抓约1分钟，去除表面及内部可能存在的粘液及杂质，再用流动清水多次冲洗直至干净。

调料准备

取一个碗，加入一勺生抽、一勺陈醋、半勺白糖、少许白胡椒粉和盐，搅拌均匀备用。

切半个柠檬，切成薄片，放入碗中，挤入一些柠檬汁。

切点生姜片，一起放入碗中，搅拌均匀。