鸡和兔子怎么做好吃

兔肉和鸡肉一起炖

材料：兔子半只，小鸡半只，葱姜蒜，干辣椒，香菇，盐，料酒，生抽，老抽，白糖，鸡精，胡椒粉，大料一瓣。

做法

1. 兔子肉和鸡肉分别浸泡去血水，剁成小块。

2. 锅中入水，将鸡块和兔子块入凉水锅中焯烫，打净浮沫后捞出用温水清洗干净。

3. 锅中入油爆香葱姜蒜、干辣椒和大料瓣，将鸡块和兔子块入锅，开小火慢慢煸炒出水汽。

4. 煸炒变色后，烹入料酒，下白糖、生抽，继续煸炒至上色后，添入开水，滴几滴老抽调色，大火烧开后转小火慢炖。

5. 锅中汤汁炖至一半时，加入泡发好的香菇，加盐、胡椒粉调味，继续焖至汤汁浓稠时加鸡精出锅。

兔肉和鸡肉炒制

材料：兔子，鸡肉，甜面酱，料酒，鸡精，盐，葱花，水。

做法

1. 鸡肉和兔肉分别飞水。

2. 锅内入油入葱花炒出香味后倒入甜面酱跟料酒，炒熟后倒入兔肉跟鸡肉翻炒。