秋葵整根的做法

秋葵整根的做法如下：

挑选和处理

选择颜色鲜绿、大小均匀、表皮光滑的秋葵。

洗净后，切掉秋葵头部的蒂，但不要切得太深，以免黏液流失。

将秋葵放入淡盐水中浸泡10分钟，用手轻轻搓洗表面的绒毛，然后沥干水分备用。

焯水处理

锅中烧开水，加入一小撮盐和几滴食用油。

将秋葵整根放入沸水中焯1-2分钟，时间要掌握好，避免焯太久导致秋葵变软。

焯好后立即捞出放入冷水中浸泡，彻底冷却后沥干水分备用。

准备蒜蓉和调料

将大蒜剁成蒜蓉，小红辣椒切圈备用。

准备调料汁，取一个小碗，加入2勺生抽、1勺蚝油和适量盐，搅拌均匀备用。

爆香蒜蓉

热锅凉油，倒入适量食用油，油热后转小火。

放入蒜蓉和辣椒圈，慢慢炒出香味。