老鹅锅怎么烧好吃

老鹅锅的烧法有多种，以下提供几种常见且美味的做法：

方法一：经典炖法

准备食材

老鹅一只，剁成小块。

生姜、葱、蒜、八角、桂皮、山楂、花椒、辣椒、料酒、冰糖、盐、老抽。

喜欢吃的蔬菜如土豆、胡萝卜、洋葱等。

炖煮步骤

锅中烧水，将老鹅焯水去腥，捞出清洗干净。

锅里倒油，炒香生姜、葱、蒜，加入老鹅块翻炒至金黄。

加入八角、桂皮、山楂、料酒等佐料，继续翻炒均匀。

加入适量清水，大火烧开转小火慢炖2个小时左右，直到鹅肉软烂。

最后加入高汤（或清水）烧开，先吃肉，后煮菜。

方法二：香辣做法

准备食材

老鹅一只，剁成块。