山楂营养做法

山楂可以通过多种方法制作成营养丰富的食品，以下是一些推荐的山楂营养做法：

山楂糕

材料：新鲜山楂500克、冰糖200克、清水适量、柠檬汁几滴。

步骤

1. 清洗与处理：将山楂洗净去核，可以用筷子从山楂底部捅入，轻松去除核与蒂部。

2. 熬煮：将处理好的山楂放入锅中，加入没过山楂的清水，大火煮开后转小火慢炖至山楂软烂，期间可用勺子轻轻按压帮助山楂破碎。

3. 过滤与调味：将煮好的山楂糊通过细筛过滤，去除皮渣，得到细腻的山楂泥。随后加入冰糖，小火慢熬至糖浆浓稠，期间可滴入几滴柠檬汁增加风味并防止氧化变色。

4. 成型与冷却：将熬好的山楂糖浆倒入模具中，自然冷却后放入冰箱冷藏至凝固。

5. 脱模享用：待山楂糕完全凝固后，取出切块即可食用。搭配一杯热茶，酸甜适中，解腻又开胃。

山楂果酱

材料：山楂1000克、白糖500克、柠檬汁适量、清水适量。

步骤

1. 预处理：同山楂糕制作，先洗净山楂并去核。