辣椒花生碎怎么做好吃

辣椒花生碎的制作方法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一：

准备食材 ：生花生、熟芝麻、油、辣椒面。

炒制花生

花生淘洗干净，风干，打碎。

热锅冷油，加入葱段、香叶、花椒、八角、白芷、姜片、整根香菜，中火炸至焦黄后捞出。

待锅中油温稍降，倒入花生碎小火慢炒，不停翻动，至微黄。

调味

倒入芝麻、辣椒粉，鸡精、生抽、蚝油、十三香、少许白糖，继续翻炒3分钟左右即可出锅。

方法二：

准备食材：

青红辣椒、蒜、香菜、花生米。

调制调味汁

在大碗中加入生抽、陈醋、蚝油、白糖和麻油，搅拌均匀。

腌制

将花生米、青红辣椒丁、蒜片和香菜段放入调味汁中，充分搅拌均匀，腌制一段时间入味。

装盘

将腌制好的醋泡花生装入盘中，作为下酒菜或配菜享用。