餐饮咨客工作流程

餐饮咨客的工作流程主要包括以下几个环节：

参加班前会，了解当餐的预订情况和VIP信息，掌握客人到店时间，做好充分准备。

11:00在餐厅门口站位，按照标准姿势站立，遵守工作纪律，等待客人到来，管理层参与迎宾。

迎宾员主动开门，热情问候：“您好，（店名），欢迎光临!”

询问客人是否有预订，若有，核对预订信息无误后带客人到相应区域；若无预订，根据客人需求引导至合适区域并登记。

根据客人人数从咨客柜拿取相应数量的餐牌，在客人右前方1-1.5米处引领客人到预订台位或合适座位。

待客人坐定后，双手递上餐牌，并告知当区服务员客人人数。

若客人有特别要求（如靠窗位置），尽量满足并提前安排好。

为候位的客人提供柠檬水或吧台饮料。

及时通过对讲机与各区当值主管或领班确认空台情况，按候位号码顺序引领客人到相应台位。

若留位客人超时未到，及时告知值班主管，决定是否继续留位。

核实预定情况，确保无误。

为等位区的客人提供上网、美甲、书籍、茶水等服务。

主动咨询客人建议，并抄录到建议本上。

规准时间内立岗送客，做好收档工作，回收设备器械，进行卫生打扫。

客人就餐完毕后，30度鞠躬，说：“请慢走，欢迎下次光临!”

以上是餐饮咨客的基本工作流程，具体细节可能因餐厅类型和管理要求的不同而有所调整。