餐饮管理者怎么沟通客服

餐饮管理者在与客服沟通时，可以遵循以下建议：

保持微笑和良好的沟通意识

笑容是拉近与顾客距离的最好方式，应训练自己让微笑成为日常习惯。

要具备眼观六路耳听八方的沟通意识，通过观察顾客的细微动作和眼神来推测他们的需求和想法，并据此调整自己的言语和行为。

适时赞美和招呼

赞美顾客可以让他们感到愉悦和受到重视，从而提升他们的满意度。

在顾客进入餐厅时，应主动上前打招呼，了解他们的宴请目的和对服务的期望，以便提供更有针对性的服务。

使用开放式和封闭式问题

用热情的开放式问题开始对话，了解顾客的需求和期望。

在顾客对菜品或服务犹豫时，可以使用封闭式问题来引导他们做出决定，例如：“我们这里的芒果汁和西米露是招牌，请问您觉得哪个合适？”。

记录和跟进沟通

通过团队日报等形式，让每个员工分享前一天的工作情况、收集反馈、讨论团队目标并确定当天的具体工作计划，以便及时发现问题并进行调整。