生毛利做法

生毛利的做法可以归纳为以下几点：

降低进货成本：

通过彻底执行比价和议价工作，大量进货以压低价格。

提高商品周转率：

掌握消费者习性，适当选择商品，依据DMS进行订货，确保畅销品充足，及时剔除滞销品。

降低生鲜损耗：

通过商品库存调整和内部管理与销售计划来控制损耗。

扩大销售：

注重销售，控制损耗，进行多元化促销，时常改变促销形式，关注商品销售数据，及时处理负毛利商品。

新品进场价格控制：

自采商品要严格按照公司制定的价格带和毛利率制定价格，代销商品要了解市场价格，控制进价以提升毛利。

提升二、三线品牌毛利率：

遵循20/80理论，关注高销售、高毛利的20%产品，并在价格上给顾客物超所值的感觉。

这些方法可以帮助企业从多个方面提高生鲜商品的毛利，从而提升整体的经营效益。