毕节的老字号餐饮

毕节的老字号餐饮包括以下几家：

陈家必胜牛肉馆：

位于毕节城区百花山坡坡脚下镇南路，是一家拥有70余年历史的早餐店“老字号”，获得多个奖项，包括“中华名小吃”、“中国特色金牌菜”等。

马记清真牛肉馆：

以个性特色和严格要求的清真牛肉加工烹饪闻名，牛都是自己购买自己宰，所有原材料和食品严格按照清真餐饮的标准和要求来加工烹饪。

原公安处贵阳香菇炖鸡粉面馆：

前身为1998年开设在桂花市场内的“贵阳香菇炖鸡粉面馆”，以香菇炖的母鸡汤闻名，汤色金黄透亮，滋味鲜美醇厚，鸡肉软糯沥骨，营养丰富，且24小时营业。

紫妹多酸汤粉：

位于毕节市七星关区环东路东客站对面，以其独特的酸汤粉受到食客喜爱。

陈必胜卤牛肉：

被认为是几代毕节人吃过的百年老店，以其独特的卤牛肉香味赢得毕节人的喜爱，并在国内外获得多个奖项。

王傻子烧鸡：

是毕节乃至贵州的传统名菜之一，以其色泽金黄、肉酥骨脆、皮糯而不腻等特点著名，被授予“贵州老字号”称号。

全有福烙锅店：

虽然位于六盘水市，但作为近百年历史的老字号店铺，也值得一提。

砂锅羊肉粉：

毕节的专属米粉，以其独特的风味和烹饪技艺受到推荐，包括瓦罐砂锅羊肉粉、大锅熬煮的羊汤为底的羊肉粉等。

牛肉粉：

以原汤牛肉汤头为特点，搭配爽滑的米粉和开胃的泡萝卜和小辣椒，非常美味。

贵州毕节酒：

历史可追溯至民国末期，以传统的酿酒技艺和独特的香型著称。