西餐鸭掌怎么吃好吃

西餐鸭掌的制作方法如下：

准备材料

鸭掌2斤

指天椒2个（根据个人口味调整）

泡椒10个（根据个人口味调整）

八角2个

葱1根

生抽、蚝油、陈醋、米醋、白糖各适量

洋葱1个

大蒜1个

冰水2L

制作过程

鸭掌放入锅中煮20分钟，加入八角、葱和适量料酒，水要过鸭掌。

煮过的鸭掌用清水清洗，然后晾干水分。

鸭掌倒入冰水中，放到冰箱冷藏30分钟。

泡椒、指天椒、大蒜、洋葱切成小段。

准备调料：250g生抽、100g米醋、50g陈醋、100g白糖、50g蚝油、20g泡椒水。

将切好的泡椒、指天椒、八角、大蒜片、洋葱放入调料中，倒入适量饮用水，用筷子试味，调整至合适口味。