洛阳啥小吃最好吃

洛阳的特色小吃种类繁多，各具风味，以下是一些最受欢迎和推荐的小吃：

这是河南洛阳市新安县的传统地方风味小吃，属于豫菜系。新安烫面角创制于民国三年（1914年），至今已有百余年历史。其特点是软皮紧，外观如新月，色如琼玉，晶莹欲滴，吃起来鲜香不腻，美味可口，有“名扬陇海三千里，味压河洛第一家”的美誉。

因发酵后的浆酸味十足而得名，是河南洛阳的传统名小吃。它是以绿豆浆发酵制作面浆，经特殊工艺制成的面条。洛阳酸浆面条酸味独特，口感酸香，非常开胃，是洛阳人喜爱的早餐之一。

不翻汤已有120余年的历史，是洛阳的地方传统小吃。它酸辣咸香，口感纯正，酸辣开胃，油而不腻，非常受洛阳人喜爱。

洛阳牛肉汤以肉肥汤鲜、煮汤辅料全而著名，是洛阳人早晨爱吃的小吃之一。尚记牛肉汤是其中的代表之一，已有40多年历史，分为甜咸两种口味。

洛阳锅贴是洛阳的传统名点，以其皮薄馅嫩、味道鲜美而著称。洛阳锅贴有多种做法，但以肉馅为主，搭配大葱、韭黄等辅料，蒸煮或煎炸后食用，风味独特。

驴肉汤以其“天上的龙肉，地下的驴肉”的美誉而著称，是洛阳地区非常流行的一道汤品。其特点是汤色奶白，味道鲜美，营养丰富。

洛阳牡丹饼是洛阳的传统名点，以其色泽鲜艳、口感酥香而著称。牡丹饼以牡丹花瓣、白糖、芝麻等为原料，制作成饼，是洛阳水席中的名点之一。

胡辣汤是洛阳小吃系列中的一绝，源于清代中叶，大兴于民国初年。它以大众化的品位和低廉的价格，始终成为人们早餐时的首选。胡辣汤的特点是麻辣鲜香，主料包括精粉面、粉条、肥猪肉等，配料有花生仁、芋头、山药等。

这些小吃不仅味道鲜美，而且具有悠久的历史和文化背景，是洛阳地区不可错过的美食体验。建议您到洛阳旅游时，不妨一一品尝这些地道的特色小吃。