虹熏鱼好吃吗

虹熏鱼（上海熏鱼） 非常好吃，并且是许多人的最爱。以下是一些具体的评价和推荐理由：

独特的制作工艺和风味：

上海熏鱼采用独特的制作工艺，先炸后卤，使得鱼肉外脆里嫩，甜咸适中，带有微妙的香气。这种独特的风味让人难以忘怀。

外酥里嫩，肉质鲜美：

熏鱼的外皮炸得金黄酥脆，内里肉质紧实而又鲜嫩多汁，每一块都很大，吃起来非常满足。

适合各种场合：

无论是作为下酒菜还是配面条、米饭，熏鱼都能展现出其美味。特别是过年过节时，熏鱼更是家家户户饭桌上的一道硬菜。

易剥离的刺：

熏鱼的刺非常大且容易剥离，吃起来更加方便。

多种吃法：

除了直接吃，还可以将熏鱼炒菜或做汤，多种吃法满足不同需求。

适合所有年龄段的人：

熏鱼的口味甜咸适中，老少皆宜，是家庭聚餐的理想选择。

综上所述，虹熏鱼凭借其独特的风味和制作工艺，成为了上海菜系中不可或缺的经典美食，深受食客们的喜爱。如果你还没有尝试过，强烈推荐你去品尝一下这道美味佳肴。