厦门哪家水煮鱼好吃

在厦门，有几家水煮鱼非常受欢迎：

周正水煮活鱼是厦门本地最受欢迎的水煮活鱼餐厅之一，已有28年历史，专注做活鱼。其招牌特色是“活鱼”，现杀现煮，新鲜度高，深受食客喜爱。餐厅提供多种辣度选择，并提供健康低油的白汤选项。鱼肉Q弹鲜嫩，十分入味，是下饭的绝佳选择。

鱼宝福水煮鱼也是一家备受推崇的餐厅，以其鲜美和独特的口味赢得了许多老中青食客的喜爱。店内的水煮鱼选用新鲜鱼现杀现煮，并以“大钢盆”盛放，具有极高的辨识度。鱼肉软嫩鲜美，带有一丝弹性，搭配花椒和芝麻的香气，入口柔滑，深受欢迎。

蜀都丰是一家传承了14年的水煮活鱼餐厅，以其独特的麻辣鲜香口味征服了无数厦门人的胃。餐厅注重食材的新鲜和刀工，鱼片切得薄厚均匀，入口爽滑无腥味。此外，餐厅还提供多种配菜和多种口味选择。

建议您根据自己的口味偏好选择其中一家进行品尝。周正水煮活鱼和鱼宝福水煮鱼都以活鱼为特色，而蜀都丰则以其传统的麻辣口味赢得了许多人的喜爱。无论您选择哪家餐厅，都能品尝到美味的水煮鱼。