蛏子红菇汤做法

准备材料

蛏子500克

红菇三到五朵

青江菜五棵

洋葱六分之一

处理材料

新鲜蛏子洗净，剥壳。如果不会剥壳，可以请摊贩代剥。

红菇洗净，用热水泡发，并撕成小块，以便更好地释放其香味和营养成分。

洋葱切块，青江菜切段。

炒制

热锅凉油，将洋葱块煸炒至透明。

加入适量水，大火烧开。

煮汤

水开后，调小火，将蛏子一个个放入汤中，盖上盖子，煮至蛏子开口。

将泡发好的红菇水过滤后倒入锅中，不要倒入底部的沙子，加入适量的盐和鸡精调味。

最后放入红菇和青江菜，再次沸腾后即可关火起锅。

提示和建议