多余的烩面片做法

番茄烩面片

准备饺子皮或馄饨皮切成小片，大蒜剁成蒜末，番茄用热水烫过后去皮切块，再打一个鸡蛋搅拌均匀备用。

热锅加油，先下蒜末爆香，接着放入番茄翻炒至出汁，然后倒入三碗清水。

水烧开后，把面片均匀地撒入锅中，轻轻搅拌，避免粘连。

当水再次滚沸时，慢慢将蛋液倒入沸腾处，形成蛋花。

最后调味：加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一小撮盐、一小撮五香粉和一小撮鸡精，根据个人口味调整。

转小火慢炖5分钟，撒上葱花，美味的烩面片就可以出锅了。

家常烩面片

面粉500克，加一小勺盐，加入250-300毫升温水揉成面团，饧好后切成一指宽的条，抹上调和油放在盘里，盖好湿巾饧1个小时或放进冰箱里冷藏2个小时。

西红柿和青椒切丁，洋葱切成丁，切好葱花和蒜末。

锅烧热放油，煸香葱姜蒜末，放入全部食材一起翻炒，最后放入肉片丁翻炒，加入豆瓣酱、盐、酱油、料酒、白糖。