做餐饮工作注意哪些问题

做餐饮工作需要特别注意以下几个方面：

如果是中国人做餐饮行业，建议选择中餐，因为中餐有本土化的优势，且更符合国内消费者的口味。

中餐又可分为宴席类、火锅、汤锅类、烧烤类、海鲜类、快餐类和小吃类等，可以根据当地顾客喜好选择合适的项目。

选址要有计划，不能盲目选择人多的地方。要综合考虑人流量、消费水平、竞争情况等因素。

建议选择有同行的地方，观察其营业额和经营情况，以便做出更明智的决策。

餐厅人员上岗前必须进行健康检查和卫生知识培训，取得合格证后方可上岗。

保持个人卫生，工作时必须穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口食品时必须使用售货工具。

各操作间严禁带入或存放个人生活用品及有毒物品，保持工作场所的清洁干净。

做好成本管控，合理采购食材和用品，避免浪费。