馒头小鸟的做法大全集

馒头小鸟的做法有很多种，这里提供几种不同的制作方法：

发酵好的面团取一鸭蛋大小的块，搓成长条，从中间窝个圈，一头压到另一头上，形成鸟嘴和尾巴的形状。

用刀背或牙签压出纹路，用黑米按出眼睛，然后放笼屉里醒20—30分钟，锅里水烧开，上笼屉蒸熟，焖3分钟出锅。

面粉300克，酵母2克，水110克，糖30克，盐2克，食用油少许，红豆几粒。

盆里称好面粉，加入糖盐，中间挖个孔倒入酵母，慢慢倒水搅拌成絮状，和成面团发酵至一倍或1.5倍大。

发酵好的面团手揉排气，涂抹玉米油继续揉，搓成条状切成十份，切好的小面团搓成长条，打结并稍微整形，头部捏出小尖嘴巴，用红豆代替眼睛，尾巴用手掌压扁并压出纹理。

放蒸锅上醒发十分钟，开火蒸20分钟左右，蒸好后焖5分钟出锅。

水和酵母放入面包机桶中，倒入300克面粉，启动和面菜单进行和面，时间为10分钟，然后进行发酵，时间为30分钟。

拿出面团，撒适量干粉，分别揉圆，取一个小面团擀成椭圆形，压出纹路，切两刀后翻面卷起立起来，捏紧接口处，用钗子压出花纹作为尾巴，用红豆做眼睛。