各地名小吃的做法

白斩鸡

蘸料：酱油、醋、香油、葱姜蒜末、白糖、味精。

做法

挑选新鲜整鸡，清理干净后放入锅中，加足量清水，投入适量葱姜、大料，开大火烧至水沸，转中火炖煮至熟透，捞出晾凉，撕成条状。

将撕好的鸡肉摆于盘中，搭配调好的蘸料食用。

锅包肉

材料：牛里脊肉、土豆淀粉、食用油、葱、蒜、姜、料酒、食盐、生抽。

做法

牛里脊肉切片，泡水去血水，腌制入味。

土豆淀粉与水混合，沉淀后与肉片抓拌，裹上淀粉。

热油锅中炸至金黄酥脆，捞出备用。

锅中留底油，炒香葱蒜姜，倒入锅包汁，熬煮至浓稠，放入炸好的肉片及配菜，快速翻炒即可。

可乐鸡翅

做法

鸡翅洗净，加可乐、姜片、葱段，小火煮至鸡翅熟透。