餐饮办公室职能

餐饮办公室的职能主要包括以下几个方面：

贯彻执行国家、省、市、县以及卫生防疫等有关部门颁布实行的餐饮管理方面的法规。

在广泛征询意见的基础上，逐步制定、健全、完善公司内部餐厅管理规章制度，并组织实施。

负责公司餐饮服务单位的招聘、签约。

负责对公司餐厅餐饮服务单位食品质量和价格的监督、检查与处罚。

代表公司接受与处理员工对餐厅服务的意见、建议及投诉。

负责公司内部的行政管理和日常事务，当好领导参谋，协助领导搞好各部门之间的协调，加强对各项工作的督促、检查，建立并完善各项规章制度，促进公司各项工作的规范管理。

负责公司来信、文件和文书档案、各类台帐的管理工作，负责按会议、文件等要求进行催办、查办和落实。

加强对外联络，拓展公关业务。

负责公司的公文、资料和宣传报导工作，沟通内外联系，保证上情下达和下情上报。

协助餐饮部经理（副经理）负责全面抓好中西厨房的生产、管理工作，为餐饮部经理或饭店管理部门及时提供各种有关信息和自己的建议。

及时了解市场待业竞争状况，制定和完善本部门在市或行业中的策略，了解并掌握饭店的经营管理状况，以及本部门产品的供需状况，做到知己知彼。

制定年度餐饮经营和业务培训目标等方面的计划，并认真实施，不断地培训员工以提高其食品制作技能，优化厨工队伍的素质，优化餐饮经营。

负责学校投入的各类餐饮设施设备的管理，制定食堂大型设备的维修、改造计划。

负责学校食堂各生产服务环节的监督考核，负责食堂供应结构、质量、价格等情况监管，做好各食堂食品卫生平安和生产平安的监管。

全面负责餐饮成本和费用的控制，每周召开餐饮成本分析会，审查菜肴和酒水的成本情况。

督导餐厅、酒吧和厅面经理组织好餐饮的服务工作，提高餐饮服务质量，加强对膳务管理的领导，做好保障餐饮生产、服务的后勤工作。

研究餐饮市场的动态和顾客的需求，有针对性地开发和改善餐饮产品服务。

全面负责餐饮部人员的劳动组织和安排，对本部门职工的工作表现进行评估，监督部门培训计划的执行，实施有效的激励手段。

通过这些职能，餐饮办公室确保公司餐饮服务的规范性、高效性和客户满意度，同时通过不断优化管理和提升服务质量，支持公司的整体运营和发展。