戈野鱼汤的做法

清炖戈雅鱼

原料：戈雅鱼、葱、姜、盐、料酒、香菜、植物油。

做法：

戈雅鱼宰杀干净，香菜择洗干净切成段，葱切段，姜切片。

炒锅放植物油，爆香葱段和姜片。

锅内添清水，放入戈雅鱼烧沸后去净浮沫，加盐、料酒。

大火烧开后改小火炖25到30分钟，最后撒上香菜段即可。

红烧戈野鱼

原料：戈野鱼、番茄、黄油、盐、番茄酱、料酒、生粉。

做法：

戈野鱼剪去周边鱼皮，去骨切成正方小块。

置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀。

番茄去皮后切成小丁，用料理机打成果汤。