地都蟹做法

地都蟹是一道地方特色美食，以下是几种不同的做法：

方法一：地都蟹煮米饭

食材明细：

主料：三目蟹 3个

辅料：米饭 适量、地都冬菜 适量、香芹 适量

调料：盐 适量

工艺步骤：

1. 煮好的米饭盛出备用。

2. 生姜洗净切丝备用。

3. 三目蟹刷洗干净，剥皮鱼清洗处理干净备用。

4. 将蟹改刀切块，香葱、香菜、香芹洗净切细备用。

5. 砂锅加入适量清水煮开，放入米饭煮开煮散。

6. 米汤煮大概五分钟左右，加入适量花生油、地都冬菜、姜丝继续煮开一分钟左右。

7. 放入剥皮鱼和三目蟹，大火煮开至断生，加入少许盐调味，洒上香菜即可。

方法二：地都蟹肉蟹汤

用料：

膏蟹、肉蟹

熟地、猪骨、五花肉

姜、黑豆、熟地蟹汤

做法：